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De dónde vienen las cifras, en orden
Para cada plato o bebida, Mira sigue esta lista y se detiene en el primer punto que encaja:
- Tu diario. Algo que ya esté en tu diario, con la misma porción que la última vez. Basta con decir «café» si tu café ya está registrado.
- El catálogo de Calorize. Una base compartida de alimentos y platos, productos comerciales a partir de etiquetas, y tus propios productos y recetas. En la búsqueda aparecen primero los elementos que ya han aparecido en tu diario.
- Una etiqueta o un código de barras. Fotografía la tabla nutricional o escanea el código de barras para usar los datos del fabricante.
- Los conocimientos generales de Mira. Cuando no hay nada similar en el catálogo —más información a continuación—.
Mira siempre indica de dónde procede un producto: si lo encontró en el catálogo o si creó uno nuevo.
Qué significa «conocimientos generales»
Mira funciona con un modelo de lenguaje grande, como otros asistentes de IA. El modelo se entrenó con una enorme cantidad de texto, incluidas tablas nutricionales, recetas, etiquetas y referencias culinarias. Por eso sabe de qué suele estar compuesto un hamburguesa, un capuchino, una ensalada de patata o un pilaf, y aproximadamente cuántas calorías, proteínas, grasas y carbohidratos tiene esa comida en promedio.
Cuando un plato específico no está en el catálogo —una hamburguesa de una cafetería concreta, una tarta casera o una bebida poco habitual—, Mira:
- Toma valores medios comúnmente aceptados para una comida similar, por cada 100 g.
- Estima la porción a partir de lo que indicaste («200 g», «una rebanada», «un bol») o de una porción habitual: un bol de sopa ≈ 300 g, un plátano ≈ 120 g y una taza de café ≈ 200 ml.
- Crea un producto nuevo y lo registra. La próxima vez, ese producto estará en tu historial y Mira lo utilizará.
Ejemplo: «una hamburguesa en una cafetería». Esa hamburguesa exacta no está en el catálogo, así que Mira toma una hamburguesa típica —unas 250 kcal por cada 100 g, con una porción de alrededor de 220 g— y registra ≈ 550 kcal.
Una foto de un plato funciona de la misma manera: el módulo de reconocimiento estima qué hay en el plato y cuánto pesa, y toma valores medios para cada componente. En nuestras propias comprobaciones —el mismo plato pesado y fotografiado—, la estimación de la foto suele ser un poco más alta que la realidad. Es preferible equivocarse de este lado: registrar menos comida de la que realmente había perjudica más tu objetivo que registrarla ligeramente de más.
Qué precisión tiene y por qué es suficiente
Las calorías de los alimentos nunca son completamente precisas, ni siquiera cuando parecen serlo:
- Las etiquetas también son aproximadas. En muchos países, los fabricantes pueden desviarse de la composición real hasta aproximadamente un 20%.
- El mismo plato puede variar. Un borsch preparado en dos cocinas, una porción de dos cafeterías distintas o una cucharada más o menos de aceite pueden suponer fácilmente una diferencia de cien calorías.
- Una porción calculada a ojo es una estimación. Incluso con una báscula de cocina, nadie pesa cada cucharada.
Y no pasa nada, porque los errores se acumulan y se compensan en gran medida. A veces Mira estima un poco más de lo que había y otras veces un poco menos; a lo largo de una semana, las diferencias se equilibran. Para obtener resultados, lo importante no es la precisión de cada registro, sino la constancia: un registro aproximado todos los días resulta más útil que uno perfecto una vez por semana.
La mejor forma de comprobarlo es la báscula. Si registras la comida aproximadamente de la misma manera, en un plazo de 2–3 semanas podrás ver si tu peso avanza según lo previsto. Si no es así, basta con hacer un pequeño ajuste en tu objetivo; las instrucciones están en Objetivos y cálculos.
Por eso, no hace falta contar hasta la última caloría. A veces solo tendrás una cifra aproximada para todo el día; también puedes decírsela a Mira: «hoy fueron unas 2500».
Cómo describir la comida cuando no hay una báscula
Una báscula de cocina es la opción más precisa; todavía no se ha inventado nada mejor. Cuando no hay una a mano, una buena descripción es mejor que una foto. Hay tres aspectos que importan sobre todo:
- Qué es exactamente. No «pollo», sino «muslo de pollo» o «pechuga de pollo»; no «gachas», sino «avena preparada con leche».
- Qué tan graso o magro es, y qué tan dulce. Ahí es donde se concentran la mayoría de las calorías. ¿La sopa tiene una capa de grasa o es claramente magra? ¿El batido es muy dulce o apenas dulce?
- Cuánta cantidad hay. No hacen falta gramos: un plato grande, mediano o pequeño; una rebanada de pan gruesa o fina; un puñado de ensalada; un trozo del tamaño de una caja de cerillas.
Una foto de un plato sirve cuando no puedes hacerlo mejor, por ejemplo, en un restaurante. Mira estima a partir de la foto, pero no puede ver el aceite de la sartén ni el azúcar de la salsa, así que la cifra será aproximada. En casa, pésalo o descríbelo.
Cómo obtener más precisión cuando la necesitas
- Indicar el peso. «200 g» es más preciso que «un bol».
- Indicar qué es exactamente. «Capuchino con leche de avena», «hamburguesa con dos medallones de carne y beicon», una marca o un lugar.
- Fotografiar la etiqueta o escanear el código de barras; así se utilizan los datos del fabricante.
- Indicar las cifras exactas si las conoces. Por ejemplo: «barrita de proteínas, 200 kcal, 20 g de proteínas»; Mira creará el producto exactamente con esos valores.
- Un plato casero con pesos conocidos es una receta. En Producto o receta se explica cuándo crear un producto y cuándo una receta.
- Si Mira ha elegido algo incorrecto, basta con indicar qué no encaja y corregirá el registro.